Utensilios: Molde de tarta desmontable aro 26 cm, soplete (opcional).

Masa

1. Precalentar el horno a 180° C.
2. Poner en el vaso los ingredientes de la masa y mezclar 7 seg/vel 7.
3. Verter la mezcla en el molde enmantequillado, extender uniformemente y pinchar con un tenedor.
4. Hornear por 14 minutos a 180° C.

Relleno

5. Sin lavar el vaso, poner los ingredientes del relleno y mezclar 20 seg/vel 4. Retirar y reservar en un bol.

Merengue

6. Con el vaso muy limpio y seco, insertar la mariposa en los cuchillos. Agregar las claras, el azúcar, la pizca de sal, gotas de limón y batir 4 min/50 C/vel 3,5. Nuevamente, batir 8 min /vel 2,5/sin cubilete.

Armado del Pie

7. Retirar la masa que está en el horno y verter el relleno reservado y hornear por otros 5 minutos a 180° C.
8. Terminado el tiempo, retirar el pie del horno esperar aproximadamente 10 minutos para que baje la temperatura, luego distribuir el merengue y dorar con soplete.
9. Refrigerar aproximadamente 2 horas. Cortar y servir.

Utensilios: Molde de tarta desmontable aro 24 cm, procesadora, batidora, olla pequeña, soplete (opcional).

Masa

1. Precalentar el horno a 180° C.
2. Poner los ingredientes de la masa en la procesadora y mezclar hasta integrar.
3. Poner la mezcla en el molde enmantequillado, extender uniformemente y pinchar con un tenedor.
4. Hornear por 10 minutos a 180° C.

Relleno

5. Poner los ingredientes del relleno y mezclar hasta integrar. Reservar.

Merengue

6. Verter las claras de huevo y el azúcar en la olla y calentar a fuego bajo hasta disolver los cristales de azúcar.
7. Verter la mezcla a una batidora, agregar sal y limón y batir hasta que el merengue esté firme y se haya enfriado.

Armado del Pie

8. Retirar la masa que está en el horno, verter el relleno preparado y hornear por otros 5 minutos a 180º C.
9. Terminado el tiempo, retirar el pie del horno esperar aproximadamente 10 minutos para que baje la temperatura, luego distribuir el merengue uniformemente y dorar con un soplete.
10. Refrigerar aproximadamente 2 horas.
11. Cortar y servir.