Utensilios: 2 moldes de 18 ó 20 cm de diámetro, papel para hornear, bol

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Ubicar en la base de cada molde, papel para hornear.
3. Agregar al vaso harina, goma xántica, azúcar, cacao, polvos, bicarbonato, sal, café y mezclar 10 seg/ vel 6.
4. Agregar, la leche, aceite, huevos, vainilla y mezclar 30 seg / vel 5.
5. Programar 30 seg/ vel 4 y por la abertura verter el agua recién hervida.
6. Dividir la mezcla en los dos moldes.
7. Hornear por 40 min a 180 grados.
8. Retirar y dejar enfriar completamente.
9. Emparejar la parte superior de cada bizcocho cortando la parte que se pudo levantar con el horneado. Dividir cada uno en 2 con un corte transversal.

Ganache de Chocolate:

1. Poner en el vaso el chocolate amargo y rallar 10 seg/vel 8. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
2. Añadir la crema y derretir 3 min 50°C/vel 3. Agregar el azúcar y mezclar 10 seg/vel 3. Transferir a un bol y dejar enfriar en refrigerador para que tome consistencia antes de rellenar, 30 min a 1 hora.
3. Rellenar cada capa con el ganache y dejarla toda la noche en el refrigerador.
4. Al día siguiente decorar a gusto.