Utensilios: molde desmontable 26 cm, papel de hornear, tenedor, mariposa de 26 cm, film transparente

Bizcochuelo

1. Precalentar el horno a 180°C. Forrar el molde con el papel. Reservar.
2. Insertar la mariposa en los cuchillos, agregar los huevos , el azúcar y batir 6 min/ 37°C / vel 4. Volver a batir 6 min/ vel 4/ sin temperatura y sin cubilete.
3. Agregar el 5 HARINAS MIX MULTIPROPÓSITO, los polvos de hornear y la sal alrededor de la mariposa y mezclar 4 seg/ vel 3.
4. Retirar la mariposa y terminar de envolver con la espátula.
5. Verter la mezcla en el molde reservado y hornear por 25 minutos a 180°C.
6. Lavar el vaso.

Mezcla de leches

7. Agregar los ingredientes al vaso y mezclar 10 seg/ vel 4. Reservar.
8. Retirar el bizcochuelo del horno y enfriar.
9. Desmoldar el bizcochuelo y hacer un corte horizontal en la mitad.
10. Forrar el molde por el interior con film transparente. Disponer la mitad del bizcochuelo y bañar con la mitad de la mezcla de las leches y esperar que se absorba.
11. Cubrir con manjar sin esparcir para no desarmar.
12. Tapar con la otra mitad del bizcochuelo y con la mezcla de leches restantes.
13. Cubrir con el mismo film transparente y refrigerar por 12 horas.

Merengue

14. Insertar la mariposa en los cuchillos y agregar las claras, azúcar, jugo de limón y sal y batir 3 min/ 50°C / vel 4. Y luego 8 min/ vel 2,5 sin temperatura y sin cubilete.
15. Cubre la torta con el merengue.
16. Refrigera 1 hora antes de servir.